Образован 16 апреля 1932 года
Объект Всемирного природного наследия ЮНЕСКО (с 1998 года)
Включён во Всемирную сеть биосферных резерватов Программы ЮНЕСКО «Человек и биосфера» (МАБ) - 26 мая 2009 года
Входит в список «Global-200» - девственных или мало изменённых экорегионов мира, в которых сосредоточено 90% биоразнообразия планеты
На заповедом кордоне тепло в доме и приготовление еды завсият от печки..
Лия Светлояр, жительница заповедного кордона Байгазан рассказывает как приготовить на печке репный суп.
Репу режу соломкой и обжариваю на сковороде вместе с луком. Картошечка и рис закипают в кастрюле. Хороший вегетарианский суп.
А у нас суп с рыбой ;). Репа и рыба хорошо сочетаются. Лучше взять сардину (иваси) или сайру.
Нравится мне готовить на печи. Варочная панель большая - всё помещается, жар ровный. А если кастрюлю отставить на край, то можно томить блюдо хоть час.